Kva er fersk fisk?
Ost og kjøt er varer som held seg godt, men kor lenge held fisken seg?
Torskefilet på is.
Foto: Audun Braastad / NTB
– Eg vil seie at fersk fisk er i ein tilstand som gjer han etande og velsmakande, seier Dagfinn Nordbø, som skriv om mat og reiser i Dag og Tid.
Sjølv er han ingen ekspert på fisk, berre ein glad amatør, påpeiker Nordbø. Han seier at det finst faglege debattar på kor mange dagar fisk kan liggje. Somme likar fisk som ikkje er blodfersk. Medan andre meiner han smakar best butikkfersk.
Det er restauranteigar Roar Hildonen einig i. Han seier det er forskjell på smaken i ulike land.
Digital tilgang – heilt utan binding
Prøv ein månad for kr 49.
Deretter kr 199 per månad. Stopp når du vil.
