Mat
Å, du heilage ansjos!
Ansjos er ein undervurdert skatt. Et ansjos og bli lukkeleg.
Alle foto: Dagfinn Nordbø
Matmonsen har no kome seg vel på plass i den franske byen Saint-André, og så kan de byrje å lura: Kva for ein Saint-André? I digitale karttenester kjem det opp minst ti av dei, apostelen Andreas er da òg ein særs populær og avhalden helgen.
Han var den fyrste av Kristi apostlar som fekk kallet. Her i Noreg kallar vi høgtida som blir feira den 30. november andreasmesse eller Anders fiskar. No skal me ikkje rote oss altfor langt inn i katolisismen her, men eg held katolikkane høgt av éin einaste grunn: Dei er sabla gode til å pynte.
Pynt er eg noko eg sjølv er særs dårleg på, det veit alle som har sett matbileta mine. Den einaste nipsen eg samlar på, er buddhafigurar frå heile verda. Heile kamintoppen min er full av dei, i alle fargar, utgåver og storleikar, nokre i meditasjonsstilling, andre liggande under bodhitreet. Den største fekk eg av Shabana til jul for 20 år sidan, ein diger skrattande Buddha, ein velfødd tiggarmunk som held handa bydande fram, med eit stort smil.
Det skal visstnok gi lukke om du klappar han på den runde magen, og det skal gi ulukke om du ikkje held han rein. Så fram med støvkosten!
Kjem de lesarar over ein finfin buddha de absolutt ikkje treng, eller kanskje står han på loftet eller i kjellaren, berre send meg e-post, så kjøper eg, ha-ha. Eg kan aldri få nok av dei. Buddha sjølv sa han ikkje ville det skulle lagast gudebilete av han, og sjå kva som skjedde: Dei finst å få kjøpt på kvart einaste gatehjørne i heile verda. Nesten.
Eg har vore innom eit par restaurantar her, i den eine er det ein kar som står for det heile: Han kokar, blandar drinkar og serverer mat og vin, og jammen trur eg han er sjef over bøtteballetten etter stengetid òg. Det må med rette kallast eit enkeltmannsføretak.
Digital tilgang – heilt utan binding
Prøv ein månad for kr 49.
Deretter kr 199 per månad. Stopp når du vil.
