Kvardagshelten

Mange vil ut frå biletet tru at denne utgåva av Matmonsen skal handle om pizza. Men nei, sanninga er at eg fann dette biletet av ein Pizza Bismarck i samlinga mi på snart 40.000 bilete. Halvparten av dei er av mat.

I dei delane av Frankrike eg har vitja mest, altså i søraust nær grensa til Italia, er det ganske vanleg å få pizzaen servert med eit egg i midten. Kvifor kallar dei han Bismarck? Det er ei gåte.

Går du på nettet, finn du mange tvilsame påstandar. Ein av dei er at den prøyssiske statsministeren i 1862 heldt ein tale i Italia, der han sa at effektivitet ville krevje «blod og jarn», noko som feilaktig blei omsett til «blod og egg». At italienarane etter dette skulle markere Bismarck med å slengje egg på pizzaen, er altså i mi bok lite sannsynleg.

Når eg skriv kvardagshelten, er det altså ikkje pizzaen eg meiner, sjølv om eg veit at vi nordmenn et meir pizza enn noko anna folkeslag. Enkel kvardagsforsking seier meg at nesten alle som spring til butikken fem minutt før stengjetid, kjem ut at med ei flat, firkanta pappeske i handa.

Men nei, kvardagshelten er sjølvsagt egget. Egget, dette vesle mirakelet av ei næringsbombe, er redninga om du skulle ha gløymt å handle middag. Saman med litt bacon eller skinke, brød og tomat er det etter mi meining fullgod middag.

Har du nokre tomatboksar, som alle vettuge menneske bør ha i spiskammerset, kan du til dømes smelle i hop ein shakshuka: Steik hakka kvitlauk, chili og paprika mjukt, ha så i tomatane og kok i tjue minutt. Til slutt lagar du fordjupingar i tomatsausen og slepper eit egg oppi kvart hòl. Når dei er stivna, har du middag god som nokon!

Er du abonnent? Logg på for å lese vidare

Digital tilgang – heilt utan binding

Prøv ein månad for kr 49.
Deretter kr 199 per månad. Stopp når du vil.

E-postadressa di

Eg godtek vilkåra

Eller kjøp eit anna abonnement

Er du abonnent? Logg på for å lese vidare