Frå matfatet
Ferdigmiddag
Det kan sjå ut som smådriftsfordelar bør få dominere norsk ferdigmatproduksjon.
Ferdigmathylla på butikken er ofte ganske stor. Men er det dei små som handterer ho best?
Foto: Terje Pedersen / NTB
Kor mange tilsetjingsstoff er nødvendig for å lage ein ferdigmiddag?
Vi spør altså ikkje etter kor mange tilsetjingsstoff ein produsent kan få lyst å sette til for å senke kostnader eller gjere ein smak meir tilgjengeleg eller ein kjøpar meir avhengig. Heller ikkje spør vi om tilsetjingsstoffa er skadelege eller sunne eller utan helsepåverknad i det heile. Det får verte ein annan dag. I dag skal vi rett og slett sjå på korleis det er mogleg å produsere ferdigmat som er lett å stelle i stand og smakar godt.
For det har skjedd noko her dei siste åra. Vi forbrukarar har byrja å stille i det minste nokre få krav til noko av det vi puttar i oss. Mellom anna vil vi ikkje ha fleire tilsetjingsstoff enn naudsynt – og honnørorda i bransjen no for tida er ikkje «forbetra», «optimalisert» eller «spesialtilpassa», men derimot «naturleg», «ekte» og «fersk».
Digital tilgang – heilt utan binding
Prøv ein månad for kr 49.
Deretter kr 199 per månad. Stopp når du vil.
